-
-
-
HKD
HRVATSKO KNJIŽNIČARSKO DRUŠTVO
-
-
 Prošli brojevi:
Broj 80, siječanj 2019.
Broj 79, listopad 2018.
Broj 78, srpanj 2018.
Broj 77, travanj 2018.
Broj 76, siječanj 2018.
Broj 75, listopad 2017.
Broj 74, srpanj 2017.
Broj 73, ožujak 2017.
Broj 72, siječanj 2017.
Broj 71, listopad 2016.
Broj 70, srpanj 2016.
Broj 69, travanj 2016.
Broj 68, siječanj 2016.
Broj 67, listopad 2015.
Broj 66, srpanj 2015.
Broj 65, ožujak 2015.
Broj 64, listopad 2014.
Broj 63, lipanj 2014.
Broj 62, travanj 2014.
Broj 61, prosinac 2013.
Broj 60, listopad 2013.
Broj 59, lipanj 2013.
Broj 58, veljača 2013.
Broj 57, listopad 2012.
Broj 56, lipanj 2012.
Broj 55, ožujak 2012.
Broj 54, prosinac 2011.
Broj 53, rujan 2011.
Broj 52, lipanj 2011.
Broj 51, ožujak 2011.
Broj 50, prosinac 2010.
Broj 49, rujan 2010.
Broj 48, lipanj 2010.
Broj 47, travanj 2010.
Broj 46, prosinac 2009.
Broj 45, studeni 2009.
Broj 44, srpanj 2009.
Broj 43, ožujak 2009.
Broj 42, prosinac 2008.
Broj 41, rujan 2008.
Broj 40, srpanj 2008.
Broj 39, travanj 2008.
Broj 38, prosinac 2007.
Broj 37, rujan 2007.
Broj 36, lipanj 2007.
Broj 35, ožujak 2007.
Broj 34, prosinac 2006.
Broj 33, rujan 2006.
Broj 32, lipanj 2006.
Broj 31, ožujak 2006.
Broj 30, prosinac 2005.
Broj 29, srpanj 2005.
Broj 28, ožujak 2005.
Broj 27, prosinac 2004.
Broj 26, srpanj 2004.
Broj 25, ožujak 2004.
Broj 24, studeni 2003.
Broj 22/23, lipanj 2003.
Broj 21, prosinac 2002.
Broj 20, kolovoz 2002.
Broj 19, travanj 2002.
Broj 18, prosinac 2001.
Broj 17, listopad 2001.
Broj 16, lipanj 2001.
Broj 15, veljača 2001.
Broj 14, svibanj 2000.
Broj 13, listopad 1999
Broj 12, ožujak 1999.
Broj 11, srpanj 1998.
Broj 10, ožujak 1998.
Broj 9, studeni 1997.
Broj 8, svibanj 1997.
Broj 7, rujan 1996.
Broj 6, veljača 1996.
Broj 5, listopad 1994.
Broj 4, rujan 1994.
Broj 1-3, lipanj 1992. - ozujak 1994.







-
-
ISSN 1333-9575
-
Broj 70, srpanj 2016. :: Nova izdanja


Predstavljena sisačka knjiga recepata za deserte knjižničarke Brankice Iris

Autorica prve sisačke kuharice, strastvena sakupljačica kuharica i recepata, knjižničarka u Odjelu Caprag Narodne knjižnice i čitaonice Vlado Gotovac Sisak, Brankica Iris, nazvala je svoj prvijenac “Sretno, uspješno i strpljivo: Slasticama kroz Sisak i godinu”. Knjiga je nastala kao rezultat ljubavi autorice prema izradi kolača, kao i višemjesečnog sakupljanja recepata iz starih bilježnica pronađenih u ormarima sisačkih kuhinja. Ova knjiga ujedno je i zanimljiv prikaz sisačke građanske povijesti  na prijelazu iz 19. u 20. st. s obiljem fotografija staroga Siska, pomno izabranih iz sisačkog arhiva, muzeja i knjižnice, te obiteljskih i prijateljskih izvora, u svrhu dočaravanja duha vremena tog doba.

Na 140 stranica čisti je užitak iščitavati preko 140  starinskih sisačkih recepata za deserte prožete biografskim elementima same autorice koja nas vodi kroz četiri godišnja doba u pripremi slastica. Pa tako, poglavlje Jesen koje obiluje receptima s jabukama , čvarcima (Savijača od čvaraka, Pogačice od čvaraka-Krampogače, ...), lješnjaka (Voćni kruh za užinu...), bundevama (Bundeve u šlafroku, ...), kestenima i orasima (Mala prhka orehnjača moje mame, Kilometar keksi na flajš mašinu...) započinje pričom o svom djedu Ivanu koji je uvijek radio jabučnjak-vino od jabuka. “Bio je jako ponosan na svoj proizvod. Tko god da je svratio u dvorište, obavezno ga je morao probati. Moj djed i njegova jabuka otišli su zajedno. Netko se malo požurio, više nisam sigurna tko. Mislim da je to bila jabuka.”

Autorica se u receptima služi arhaizmima i manje poznatim riječima koje na kraju knjige objašnjava (koh-modl, klinčec, vandla, špinati...). Izdavač knjige je Pasija-Art.

Recenzentica knjige i autorica uvoda je Božica Brkan, a na knjizi je radio provjereni tim knjižničara, prijatelja i bliskih suradnika same autorice – urednica je dipl. knjižničarka Sandra Drnić , stručno suradništvo potpisuje viša knjižničarka Jasminka Jagačić-Borić, lekturu i korekturu korektno je odradila dipl. knjižničarka Iva Pavušek Rakarić, kao i knjižničar Ivan Rakarić koji je kuharicu grafički oblikovao i pripremio za tisak. Kvalitetne fotografije u boji  omiljenih autoričinih recepata također je napravio tim autoričinih prijatelja, a one su se savršeno uklopile uz starinske crno-bijele fotografije Siska kakav je nekada bio - i gospodski i narodski.  Izborom  fotografija autorica je naglasila dozu poštovanja prema rodnom gradu, ponosnom heroju obrane od Turaka, gradu koji odiše nevjerojatnom prošlošću, a danas je stavljen u poziciju industrijskog gubitnika, dodatno zanemarenog vladajućim strukturama. Zanimljivo je da je ilustracije za knjigu te  naslovnicu napravila sama autorica  koja se u slobodno vrijeme bavi slikanjem, a ujedno je i ljubiteljica etnologije, antikviteta i rukotvorina.

U restoranu Stari grad Sisak 6. travnja 2016. g. predstavljena je knjiga, popraćena velikim odazivom Siščana, što zbog karizme same autorice, što zbog zanimljivog sadržaja kuharice. Otvorenje ne bi bilo potpuno da gosti nisu kušali delicije iz kuharice, a velik broj nazočnih rekao mi je da ovako toplu i ugodnu atmosferu, prožetu dirljivim autoričinim govorom, kao i govorom njenih kolegica-suradnica dugo nisu osjetili na promocijama.

S knjigom ispred Sisačkoga Starog grada slijeva nadesno: Sandra Drnić, Jasminka Jagačić-Borić, Božica Brkan i Brankica Iris (fotografija Miljenko Brezak)

Na upit autorici koji joj je recept najdraži iz kuharice, ona odgovara Beli kolači moje bake, a autorica ovog članka misli da Kolaču od griza nema ravnog!

Željka Turk Joksimović

zturk@nkc-sisak.hr

-
-
-
  webmaster  |   autorsko pravo © HKD, 2004
-
-